Kuliner pedas Seblak merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama disukai oleh anak muda. Seblak Jawa Barat ini terdiri dari kerupuk direbus dengan bumbu kencur dan sambal pedas yang menggugah selera.
Chef Juna Soal Seblak
Chef Juna Rorimpandey, salah satu juri MasterChef Indonesia, membagikan pandangannya terkait konsumsi seblak secara berlebihan. Chef Juna tidak melarang orang untuk menikmati seblak, namun ia menyarankan agar konsumsi makanan ini tidak dilakukan terlalu sering.
Chef Juna mengemukakan bahwa kerupuk, sebagai bahan utama dalam seblak, seharusnya digoreng untuk mendapatkan tekstur renyah. Proses penggorengan tersebut membuat kerupuk mengembang dan memberikan sensasi renyah yang diinginkan.
Pengaruh Kebiasaan Konsumsi
Ia mencermati bahwa kebiasaan seseorang yang terlalu sering mengonsumsi seblak dapat berdampak pada kesehatan pencernaan. Chef Juna secara tegas menyatakan bahwa mengonsumsi makanan tertentu secara berlebihan tidak baik, meskipun seseorang bukan ahli gizi atau dokter.
Meskipun Chef Juna tidak menghakimi orang yang gemar makan seblak, namun ia menegaskan agar tidak terlalu sering mengonsumsi makanan tersebut. Pengolahan kerupuk mentah dengan cara direbus dan dicampur sambal dinilai Chef Juna sebagai sesuatu yang tidak sesuai dengan tujuan awal pembuatannya.
Jadi, meskipun Seblak tetap menjadi makanan favorit bagi sebagian orang, makan dengan porsi yang wajar dan tidak berlebihan tetap menjadi kunci untuk menjaga kesehatan. Demi mendapatkan nikmatnya seblak, sebaiknya konsumsi makanan ini dengan bijak demi kesehatan dan kenyamanan pencernaan.
