Frozen food, yang menjadi peluang usaha unggulan di masyarakat, memberikan solusi praktis bagi ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan sehari-hari. Salah satu contoh usaha frozen food yang menarik adalah Kebab Endul di Bekasi. Usaha ini telah menawarkan berbagai produk kebab mini, kebab daging, dan kebab bandeng berbasis ikan lokal dengan tinggi protein. Selain kebab frozen, Kebab Endul juga mengembangkan produk lain seperti tahu bakso dengan berbagai topping yang ditujukan untuk memenuhi kebutuhan keluarga, termasuk anak-anak.
Kebab Endul menjual produknya melalui beberapa model penjualan, seperti outlet EnduLicious Kebab, pameran, suplai HORECA, suplai ke toko, kemitraan, dan kanal online melalui marketplace, jaringan reseller, dan media sosial. Pemilik Kebab Endul, Aisyah Ratna Wulandari, memulai usaha ini dari dapur rumahnya selama masa pandemi tahun 2020. Dengan banyak ibu rumah tangga dan ibu pekerja menghadapi kesulitan dalam menyiapkan camilan dan bekal praktis, Aisyah melihat peluang untuk menyediakan kebab frozen yang praktis dan bergizi.
Seiring dengan peningkatan produksi, Kebab Endul mengembangkan konsep Zero Waste Product untuk mengurangi limbah dan meningkatkan nilai tambah. Sisa pinggiran kulit kebab yang sebelumnya terbuang dimanfaatkan sebagai camilan keluarga dan kemudian diolah menjadi produk camilan kering Keripik ChipBab. Meskipun menghadapi tantangan seperti kenaikan harga bahan baku, persaingan pasar, perubahan preferensi konsumen, serta keterbatasan SDM dan modal, Kebab Endul terus berkembang.
Aisyah juga menggunakan LinkUMKM, platform pemberdayaan UMKM dari BRI, untuk membantu mengelola pertumbuhan usahanya. Dengan berbagai langkah inovatif dan kreatif yang diambil oleh Kebab Endul, usaha ini terus tumbuh dan berkembang secara berkelanjutan.
